Lækker brownie uden tilsat sukker og ingen hvidt mel

Ja, det lyder næsten for godt til at være sandt!
 - men det er sandt! Og den smager fantastisk!

Det skal du bruge:

- 2 æg
- 3 spsk Sukrin
- 1,5 dl blendet havregryn
- 1 dl blendet kokosmel
- 1,5 dl blendede mandler (mandelmel)
- Et par dråber mandelessens
- Et par dråber vanilleessens
- En håndfuld blendede/moste rosiner (kan erstattes med dadler - rosiner er bare billigere)
- 50 g hakket 80% chokolade
- 1 spsk peanutbutter
- 4 spsk rå kakaopulver (ikke det til sukker-kakao)
- 4 spsk akaciehonning
- 0,5 dl smeltet kokosolie
- 1 dl laktosefri letmælk (kan erstattes med soyamælk eller alm. mælk)
- 2 spsk soyayoghurt
- 2 tsk bagepulver

Sådan:
1. Hak/blend/mos mandler, rosiner/dadler, havregryn, chokolade og kokos.
2. Pisk æg, honning og Sukrin med håndmikser så det bliver så luftigt som muligt.
3. Tilsæt resten af ingredienserne og pisk med håndmikser i ca. 5 min.
4. Hæld dejen i en smurt bageform (ca. 30 cm i diameter).
5. Bages i forvarmet alm. ovn ved 175 grader i ca. 20-25 min.

Bon appetit!