Tre lækre smoothies!

Trænger du til en pause fra december-slik og julemad?
Så lav en dejlig, forfriskende smoothie! :-D
Her er opskrifter på tre forskellige:

Smoothie med blåbær, banan og kiwi:
- 1 banan
- 1 håndfuld blåbær - friske eller frosne
- 1 kiwi
- 4 spsk Soya Yoghurt Natural
- 1 tsk Sukrin

Smoothie med jordbær, hindbær og banan:
- 1 banan

- 1 håndfuld hindbær - friske eller frosne
- 1,5 håndfuld jordbær - friske eller frosne
- 4 spsk Soya Yoghurt Natural
- 1 tsk Sukrin

Smoothie med mango, lime og banan:
- 1 banan
- 1/2 mango
- 1/2 lime
- 4 spsk Soya Yoghurt Natural
- 2 tsk Sukrin

Blend ingredienserne i en blender til du får en cremet masse.
Nydes frisk og afkølet!

Bon appetit!

Dejlige müsli-boller uden hvidt sukker og hvedemel

Det skal du bruge:
- 350 g sigtet speltmel
- 150 g müsli (gerne med havregryn og blandet tørret frugt)
- 100 g olivenolie eller kokosolie
- 5 tsk bagepulver (kan erstattes med 50 g gær)
- 2 spsk honning eller 1 spsk Sukrin
- 3 dl soyamælk
- 1 æg (2 hvis æggene er små)
- Lidt havsalt
- Lidt kardemomme
(Skal bollerne være grovere kan der i stedet bruges 300 g sigtet speltmel, 100 g müsli og 100 g fuldkornsspeltmel)

Sådan:

1. Hvis der bruges gær, lunes mælken og gær opløses her i. Herefter tilsættes de andre ingredienser og det hele æltes sammen enten med håndkraft, håndmikser eller røremaskine. Bollerne formes og hæver i 30 min., pensles med æg eller vand, hvorefter de bliver bagt i forvarmet ovn i ca. 10 min. ved 250 grader alm. ovn. Bollerne skal ikke hæve, hvis der er brugt bagepulver.
2. Er der brugt bagepulver, piskes æg, soyamælk og honning/Sukrin og resten af indregienserne blandes i og dejen æltes, hvorefter bollerne bages i ovnen i ca. 10 min. ved 250 grader alm. ovn. Er der brugt bagepulver, skal bollerne ikke hæve.

Bon appetit!

Lækre milkshakes uden tilsat sukker

Frugter og bær er dejlige! Og himmelske i milkshakes!

Det skal du bruge:
- En blender
- 2 håndfulde jordbær, hindbær, bananer og/eller blåbær - både friske og frosne (vil man lave en milkshake med det hele, så bruges der ca. en halv håndfuld af hver)
- 2 tsk Sukrin
- soyamælk (evt. soyamælk med vanille) eller Soya Cuisine (soya kaffefløde) efter behov

Sådan:
1. Hvis jordbærene er frosne, så lad den evt. tø lidt op først (ikke helt).
2. Blend jordbær og sukrin til det er næsten flydende.
3. Tilsæt soyamælken og blend det hele sammen og drik den koldt!
Så simpelt!

Bon appetit!

Grove pizzabunde uden hvedemel

Dej til 2. stk. pizza:

Det skal du bruge:

200 g sigtet speltmel

100 g fuldkornsspeltmel

20 g gær eller 2 spsk *bagepulver

2 dl vand

1 spsk. olie

1 tsk. salt

Sådan:

• Gæren opløses i håndvarmt vand, de øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes 4-6 min., til den er glat og smidig. Bruges der bagepulver, tilsættes dette sammen med melet.
• Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted i 30 min., hvorefter dejen slås sammen til to store kugler, der hviler tildækket i ca. 5 min. *Bruges der bagepulver skal dejen ikke hæve.
• Hver dejkugle rulles ud på hver sin bageplade på et stykke bagepapir til de er ca. 35 cm i diameter.
• Efterhæver lunt og tildækket i ca. 30 min., hvorefter fyldet fordeles på de to pizzaer. *Bruges der bagepulver skal dejen ikke hæve.
• Bagetid: Sæt pizzaerne i en 250 °C (varmluft 200 °C) forvarmet ovn på nederste rille. Pizzaerne bages i ovnen med fyld på indtil de er færdige (ca. 25 min.).

Pizzabund uden hvedemel

Dej til 2. stk. pizza:

Det skal du bruge:

300 g (4½ dl) sigtet speltmel

20 g gær eller 2 spsk *bagepulver

2 dl vand

1 spsk. olie

1 tsk. salt

Sådan:

• Gæren opløses i håndvarmt vand, de øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes 4-6 min., til den er glat og smidig. Bruges der bagepulver, tilsættes dette sammen med melet.
• Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted i 30 min., hvorefter dejen slås sammen til to store kugler, der hviler tildækket i ca. 5 min. *Bruges der bagepulver skal dejen ikke hæve.
• Hver dejkugle rulles ud på hver sin bageplade på et stykke bagepapir til de er ca. 35 cm i diameter.
• Efterhæver lunt og tildækket i ca. 30 min., hvorefter fyldet fordeles på de to pizzaer. *Bruges der bagepulver skal dejen ikke hæve.
• Bagetid: Sæt pizzaerne i en 250 °C (varmluft 200 °C) forvarmet ovn på nederste rille. Pizzaerne bages i ovnen med fyld på indtil de er færdige (ca. 25 min.).