Frisk hindbær/blåbær tærte

Ca. 8-10 portioner i en tærteform med 30 cm i diameter.

Det skal du bruge - bund:
- 100 g sigtet speltmel (eller 100 g blendet havregryn)
- 50 g mandelmel
- 2 spsk Sukrin
- 1 æg
- 50 g mælkefri plantemargarine
- 30 g hakket mørk chokolade (mindst 75 % kakao)
- 1 dl soyamælk
- 4 spsk honning
- 1/2 vanillestang

Sådan gør du - bund:
1. Alle ingredienserne blandes sammen og dejen æltes godt med hænderne.
2. Smør tærteformen med lidt smagfri olie eller den mælkefri plantemargarine og fordel tærtedejen i formen. Brug evt. en gaffel til at udglatte dejen. Gem evt. lidt af dejen til toppen af tærten.
3. Formen sættes i køleskabet i ca. 30 min.

Det skal du bruge - fyld:
- 4 dl soyayoghurt naturel
- 1/2 vanillestang
- 100 g hakket mørk chokolade (mindst 75 % kakao)
- 300 g hindbær (frosne er bedst i forhold til bagetiden)
- 100 g blåbær (frosne er bedst i forhold til bagetiden)
- 50 g groft hakkede mandler
- 2 spsk Sukrin
- 2 spsk honning

Sådan gør du - fyld og bagning:
1. Rør yoghurt, vanille, Sukrin og honning godt sammen sammen.
2. Start med at lægge hakket chokolade i bunden af tærten ovenpå dejen.
3. Læg herefter et lag hakkede mandler på.
4. Hæld nu forsigtigt yoghurten over mandlerne og fordel hindbær og blåbær ovenpå.
5. Strøg evt. med lidt Sukrin og læg den resterende dej på i form af strimler.
6. Bages i alm. ovn v. 200 grader i ca. 30 min.

Tilbehør: Evt. lidt soyayoghurt rørt op med lidt vanille.

Bon appetit!

Lækre havregrynskugler med dadler og kokos

Det skal du bruge:

(Portionen varierer alt efter hvor store havregrynskugler der laves)

- 150 g dadler uden sten (kombiner evt. med svesker) 

- 1 dl soyamælk uden smag

- 3 spsk rå kakaopulver

- 90 g havregryn

- 60 g kokosmel

- Evt. 1-2 spsk Surkin

Sådan:

1. Dadlerne (og evt. sveskerne) blendes til mos.

2. Tilsæt soyamælken og blend igen.

3. Tilsæt havregryn og kokosmel og rør godt sammen.

4. Rul "dejen" til kugler og rul dem evt. i kokos eller havregryn.

5. Stil dem i køleskabet i en times tid, da de smager bedst afkølede.

Bon appetit!

Dejlig, frisk yoghurt-is med jordbær og uden sukker og mælk

Det skal du bruge:
(Ca. 1 liter)
- En halv pose frosne jordbær
- 1 banan
- Ca. 650-700 ml soya yoghurt natural
- Ca. 4 spsk kokos
- 1 vanillestang
- 2 spsk Sukrin

Sådan:
- Blend de frosne jordbær sammen med yoghurten i en blender.
- Tilsæt de øvrige ingredientser og blend igen til alt er jævnt fordelt.
- Hæld yoghurtmassen i en 1-liters boks med låg og sæt den i fryseren i nogle timer.

Bon appetit!

Dejlig og forfriskende koldskål uden sukker og mælk

Det skal du bruge:
(Til ca. 1/2 liter)
- Ca. 350-400 ml soyayoghurt natural
- 1 banan
- 1/2 vanillestang
- 2 spsk Sukrin
- 2 spsk soyamælk
- Evt. lidt citronsaft

Sådan gør du:
1. Bland alle ingredienserne sammen i en blender og blend til alt er jævne fordelt og flydende - lettere bliver det ikke! :-)

Bon appetit!