Mandelpandekager med banan, blåbær og æble uden mel

Det skal du bruge:
- 2 æg
- 1 æble
- 1 stor håndfuld blåbær
- 1 stor håndfuld fint hakkede mandler
- 1/2 vanillestang
- 2 tsk Sukrin
- 2 spsk smagsneutral olie
- 2 tsk Fiberhusk
- ca. 2 dl soyamælk

Sådan gør du:
1. Mos banan og æble
2. Pisk mosen sammen med æg
3. Tilsæt resten af ingredienserne
4. Steg pandekagerne på panden i olie - der kan være ca. 4 pandekager ad gangen på en alm. stegepande. Da dejen bliver ret tyk, er det en fordel at lave pandekagerne små, for så er det langt nemmere at vende dem.

Bon appetit!